Tatar on kiirekasvuline ja vähenõudlik. Lämmatab umbrohu ja varjab mulda.
Saagikus on 1-3 t/ha.  Tundlik temperatuuri suhtes. Kasvuperiood 60-90 päeva.
Tatra tolmlemiseks viiakse õitsemise ajaks põllule 1-3 mesilasperet/ha kohta. Õitseb kuni öökülmadeni ning küpsed viljad valmivad järjepidevalt.
 

Toor-tatramanna koogi retsept

• 3 suurt muna
• 85 g suhkrut (1dl)
• 500 g head kohupiima
• 1 tl vanillisuhkurt
• 3 sl mannat
• 100 g rosinaid või kuivatatud jõhvikaid
• võid (vormi määrimiseks)

Eralda munavalged ja -kollased. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks, lisa kohupiim, vanillisuhkur, manna ja rosinad. Sega ühtlaseks, viimasena lisa kõvaks vahustatud munavalged. Kalla segu sõitatud ahjuvormi ning küpseta 200°C ahjus 40 minutit.